一、早茶文化·必体验
泰州早茶是江淮地区的代表，建议清晨6:30-8:30前往古月楼或海棠春茶社：
- 蟹黄汤包：用吸管先品汤汁，再吃薄皮蟹馅
- 鱼汤面：熬足6小时的鲫鱼汤底，配手擀面
- 烫干丝：豆腐干切细丝焯水，淋酱汁爽口开胃
二、河鲜盛宴·正餐精选
溱湖八鲜是核心特色，推荐溱湖八鲜馆（人均120元）：
- 溱湖簖蟹（秋季限定）：青壳白肚，膏黄饱满
- 清水虾仁：Q弹鲜甜，清炒最佳
- 鱼圆汤：用白鱼手工捶打，入口即化
三、街头小吃·逛吃路线
建议下午沿钟楼巷-税东街步行探索：
- 黄桥烧饼：推荐椒盐/龙虎斗口味，黄桥烧饼总店现烤最香
- 油炸臭干：配水辣椒酱，老牌臭干摊（税东街口）
- 姜堰酥饼：芝麻焦香，内馅甜咸可选
四、实用Tips
- 早茶要赶早，午市后部分茶点停售
- 河鲜季节性强，簖蟹最佳时间为9-11月
- 小吃多现金交易，备零钱更便捷
- 推荐搭配泰州麻饼作伴手礼